Lagrein DOC Terlano

Questo spettacolare vino della casa Terlano, prodotto a partire con le uve Lagrein rappresenta un eccellenza per il territorio trentino. Infatti il Lagrein è indubbiamente uno dei vitigni di punta dell’Alto Adige. Ormai da anni sta riscuotendo molto interesse soprattutto grazie al suo gusto fruttato, arricchito dalle note aromatiche e dai suoi morbidi tannini. Questo vitigno autoctono trae origine dalla conca di Bolzano, ma da diversi decenni è coltivato e vinificato anche a Terlano. La denominazione è quella DOC dell’Alto Adige e la varietà impiegata per la sua produzione è quella di Lagrein pura al 100%. Il vino Lagrein DOC 2014 della cantina Terlano appartiene alla linea classica. La vendemmia prevede la selezione manuale delle uve, mentre la vinificazione segue rigorosamente il metodo tradizionale. A partire dalla diraspatura degli acini e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata, e movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Svolge la successiva fermentazione malolattica e poi l’affinamento che si protrae per almeno 7 oppure 10 mesi in botti di legno grandi. I terreni sui quali sono allevati i vigneti per la produzione del Lagrein Classico DOC sono quelli aziendali del comune di Terlano, a nord rispetto all’abitato. Tutti hanno una pendenza di circa 25% e sono esposti a sud oppure sud ovest, ottimamente, l’altitudine sul livello del mare è invece3 di circa 250 metri e raggiunge al massimo i 400 metri sul livello del mare.

Caratteristiche di questo vino rosso del Trentino

Il vino Lagrein DOC della Cantina Terlano, si presenta all’esame organolettico con un colore rosso granato scuro. Il profumo ampio e con bouquet dove predominano le note fruttate intense di marasca, arricchite da un profumo floreale di lillà e alloro cotto. Si avvertono anche sentori di pietra focaia e un tono delicato di cioccolato. Il sapore è molto vinoso e armonico al palato, con una tessitura delicata e un tannino raffinato che danno al Lagrein una pienezza assai accattivante, facendone un vino molto pieno e vellutato al palato.

Abbinamenti consigliati degustando il Lagrein DOC

Il Lagrein Classico DOC Terlano è perfetto in abbinamento agli involtini di manzo con purè di patate, o alla coscia di cervo brasata con cavolo blu, ai formaggi stagionati e al parmigiano maturo. La temperatura di servizio ideale è di 14° C massimo 16° C. Il bicchiere in cui deve essere versato è il classico Bordeaux, in grado di garantire ossigenazione e concentrazione dei profumi al naso dell’assaggiatore.