Rosso Puglia Conte GianGirolamo TENUTE GIROLAMO

Da un blend di uve 50% Primitivo e 50 % Negroamaro nasce questo vino rosso pugliese della Cantina Tenute Girolamo: le uve vengono coltivate presso i vigneti aziendali siti nella Valle d'Itria, la "terra dei Trulli". Dopo la vendemmia manuale si procede con soffice macerazione e fermentazione in acciaio; la fase finale di affinamento ha luogo in barrique di rovere francese per ben 16 mesi ed infine in bottiglia per altri 6 mesi.

Caratteristiche di questo vino pugliese

Si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei. Il profilo olfattivo è decisamente fruttato, con note olfattive di ciliegia, mora e mirtillo. ben delineate anche note di spezie, vaniglia e cacao. Al palato colpisce per la buona persistenza e per la trama tannica.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso pugliese

ottimo con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18-20 C°.