Rosso di Montalcino DOC La Fornace
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2022 |
| Cantina | La Fornace |
| Denominazione | Rosso di Montalcino Doc |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SI/5054 |
| Sede Cantina | La Fornace - Montalcino (SI) - Podere Fornace, 154/A |
| Abbinamento | Cannelloni, Formaggi di media stagionatura, Gnocchi al ragù, Risotti, Stinco di maiale al forno, Bistecca Fiorentina, Tagliata di Manzo, Scaloppine ai funghi |
| Carta dei vini | Rosso di Montalcino |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Rosso di Montalcino della cantina toscana La Fornace nasce da uve Sangiovese in purezza coltivate presso i vigneti aziendali: le vigne crescono su terreni sabbiosi e argillosi, esposti a nord est e con un'altitudine di 400 metri slm. La vendemmia è manuale e porta ad una selezione accurata dei migliori grappoli i quali vengono poi sottoposti a fermentazione in vasche di acciaio: questa fase richiede una durata di tempo di 21 giorni, durante i quali vengono effettuati quotidianamente dei rimontaggi. La fase di affinamento prevede la permanenza in botti di rovere di slavonia 32 hl per una durata di 6 mesi.
Caratteristiche di questo vino toscano
All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino brillante ed un profumo molto caratteristico che ricorda ciliegia, prugna, frutti di bosco e fiori. Al palato il finale è piacevolmente fruttato e con un buon equilibrio.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso toscano
Particolarmente adatto in abbinamento a primi piatti con sughi a base di carne e selvaggina, carni bianche e rosse oppure con formaggi. Servire ad una temperatura di 18°C in calice ampio, per favorire l'ossigenazione e lo svilupparsi del bouquet olfattivo.
