Pinot Grigio "PUITEN" COLTERENZIO
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cantina | COLTERENZIO |
| Denominazione | Alto Adige |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Pinot Grigio |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ 38 |
| Sede Cantina | Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8 |
| Abbinamento | Aperitivo, Formaggi freschi, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Pasta con pesce, Cozze, Verdure in pastella, Sushi-sashimi, Pesce alla griglia |
| Carta dei vini | Pinot Grigio |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Questa etichetta è frutto della vinificazione sapiente e coscienziosa di uve di Pinot Grigio pregiate e selezionate direttamente in vigna per scegliere solo ed esclusivamente gli acini migliori. La provenienza è quella classica dell’Alto Adige, il terreno è quello di medio impasto, ghiaioso e sabbioso in profondità, che dona mineralità al vino. La vinificazione prevede la fermentazione fredda a 18° C in acciaio. Una parte del mosto fermenta in grandi tini di legno con regolare bâtonnage. Dopo 10 mesi di maturazione separata sui lieviti, i vini vengono assemblati e imbottigliati con cura.
Caratteristiche di questo vino bianco trentino
All’esame organolettico il vino si presenta di colore giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini. Il profumo al naso percepisce un bouquet olfattivo composto da sentori di pesca, pompelmo e spezie dolci. Il gusto al palato è tutto giocato nell’equilibrio tra freschezza, mineralità e parti morbide. Ottima la persistenza e gradevolmente sapida la chiusura.
Abbinamenti consigliati degustando Pinot Grigio
Incontra numerosi abbinamenti a tavola: ottimo con gli gnocchi porro e gamberi. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C.
