Gewurztraminer "Joseph " DOC Hofstatter

A partire dallo strepitoso vitigno di Gewürztraminer capace di produrre uve aromatiche di livello superiore, la cantina Hofstätter del Trentino Alto Adige, produce il vino bianco Gewürztraminer in grado di vantare la Denominazione di Origine Controllata DOC. Il terreno su cui sorgono le viti si caratterizza per essere prevalentemente marnoso, leggero, ben ventilato e soggetto a veloce riscaldamento. La vinificazione prevede che le uve vengano subito leggermente pigiate e il mosto lasciato per alcune ore a contatto con le bucce. A questo processo segue un'attenta pressatura, la precipitazione naturale dei sedimenti e la fermentazione a temperatura controllata di massimo 16°C. Questo insolito e particolare procedimento è volto ad esaltare le caratteristiche organolettiche uniche di questo vino.

Caratteristiche del vino Gewürztraminer “Joseph”

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico, il vino è giallo paglierino carico e luminoso. Il profumo è ampio ed avvolgente, ha una buona concentrazione ed una pronunciata vena aromatica, con note speziate – affumicate, di fiori secchi e di rose che tendono ad espandersi e ad infittirsi nel bicchiere. Il gusto al palato risulta denso e ricco, con corpo saldo, notevole freschezza e vivacità. È preferibile lasciar invecchiare ulteriormente questo vino in bottiglia per almeno 1 anno, affinché possa affinare al massimo il suo bouquet.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Il vino Bianco del Trentino Gewürztraminer si abbina perfettamente con l’aperitivo leggero con crostini di pane e verdure, crostacei, cucina asiatica e formaggio Gorgonzola. Va servito fresco a 12°C in calice alto ed ampio.