Frappato Vittoria DOC BIO PLANETA

Rara ed esclusiva varietà coltivata in poche decine di ettari, si esprime al meglio nelle sabbie rosse di Vittoria, non lontana dal mare. Un vino rosso aromatico e piacevole come pochi, perfetta sintesi tra tradizione e tendenza. La vinificazione prevede l’impiego di uve del vitigno al 100% Frappato in purezza. Si procede dopo la raccolta manuale delle uva alla diraspa-pigiatura seguita da 7 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo pressatura particolarmente soffice con basket press, ovvero, pressa verticale, fermentazione malolattica in vasche di acciaio dove viene affinato fino all’epoca dell’imbottigliamento.

Caratteristiche del Frappato di Vittoria DOC

All’esame organolettico si presenta di colore rosso rubino con riflessi viola. Il profumo ha le tipiche le note di rosa e viola candita con un tono elegantemente affumicato. Il gusto in bocca ha tanta frutta rossa con toni balsamici.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Planeta

La straordinaria versatilità di questo Claret siciliano si libera su intramontabili del quotidiano, come rigatoni all’amatriciana, spaghetti alla bolognese e lasagne. La sua indole duttile sconfina nel contemporaneo, ideale su cheeseburger. Ipnotico su formaggi freschi e morbidi, in abito da sera con una zuppa di funghi e cipolle. Questo vino della tradizione Siciliana è da bere subito, o da conservare fino a 2-3 anni. La temperatura di servizio ottimale è di 14°C.