Merlot Cabernet "Rungg" TRAMIN
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | TRAMIN |
| Denominazione | Alto Adige DOC |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | 55% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon ca, 15% Cabernet Franc |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BZ/52 |
| Sede Cantina | TRAMIN - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Strada del Vino, 144 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Risotti, Coniglio, Stinco di maiale al forno, Selvaggina, Pasta all'amatriciana, Gnocchi al ragù, Scaloppine ai funghi |
| Carta dei vini | Alto Adige Doc |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
La Cantina Tramin rappresenta per il territorio trentino una realtà d’eccellenza che assomma i caratteri tipici di questa terra di contrasti, culla del Gewürztraminer: l’incanto della natura e le sue suggestioni poli sensoriali, la precisione creativa e produttiva verso una qualità costante. La denominazione vantata da questo vino rosso del Trentino è quella tipica di Südtirol – Alto Adige DOC. Per la sua produzione sono impiegate uve di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Tutti i vigneti sono allevati entro l’ambio aziendale e le uve impiegate per la produzione di questo sensazionale vino rosso provengono dai vigneti particolarmente soleggiati selezionati appositamente dai mastri vignaioli, che si trovano sul versante sud del paesino di Termeno. La collina si trova a circa 300 metri sul livello del mare, il terreno è costituito da ghiaia calcarea e di argilla. La vinificazione prevede in un primo omento la macerazione a temperatura controllata di massimo 26° C con continui rimontaggi per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce. Poi, in un secondo momento la fermentazione in acciaio inox, l’invecchiamento è in barrique francesi e in grandi botti di rovere.
Caratteristiche del vino Merlot Cabernet "Rungg"
L’aspetto visivo dell’esame organolettico ci restituisce un vino di colore rosso rubino brillante. Il profumo è molto vinoso, intenso e gradevole. Il gusto al palato ci permette di assaggiare un vino sapido, pieno e generoso.
Abbinamenti consigliati con questo vino Tramin
Il vino rosso Rungg di Tramin del Trentino è un ottimo vino da pasto, particolarmente adatto ad arrosti, cacciagione e formaggi piccanti. Ottimo con tutti i piatti ben strutturati e carichi di gusto della cucina italiana e trentina. La temperatura ideale per il servizio è di 18° C massimo 20° C in calice ampio tipo Ballon oppure Grand Ballon. Questo vino, se ben conservato riesce ad invecchiare anche 12 anni. Le note gustative virano con il passare del tempo verso linee più speziate tanniche e di maggiore corposità.
