Cabernet Sauvignon DOC TRAMIN

TRAMIN 
Item code 1040
€ 13.20 € 14.80
€ 17.60/liter
Initial price € 14.80
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Sommelier score 90/100 2025
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Features
Winery TRAMIN
Denomination Alto Adige Doc
Vintage 2022
Grapes 100% Cabernet Sauvignon
Alcohol content 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF BZ/52
Winery headquarter TRAMIN - Termeno sulla Strada del Vino (BZ) - Strada del Vino, 144
Abbinamento Affettati e salumi, Formaggi di media stagionatura, Galletto alla brace, Grigliata di Carne, Pasta al sugo di carne, Cotoletta alla milanese, Pasta all'amatriciana, Risotto ai Funghi
Carta dei vini Cabernet Sauvignon
Formato Bottiglia standard
Regione Trentino-Alto Adige (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Wine description

La fusione del sapere, della scienza in materia di viticultura e della passione per il territorio e per i grandi vini ha permesso alla pregiata cantina Tramin del Trentino Alto Adige di sviluppare questo eccezionale vino Cabernet Sauvignon, che vanta la certificazione di Origine Controllata del famosissimo Südtirol-Alto Adige DOC. Le uve impiegate per la produzione di questo vino rosso di carattere, ricco di profumi e rotondità di gusto sono quelle di Cabernet Sauvignon vitigno originario delle zone di Médoc e Graves, perfettamente ambientato anche in nord Italia. I vigneti sono allevati nelle micro-zone certificate DOC di Termeno ed Egna, dove i terreni si estendono su suoli calcarei di conformazione ghiaiosa. La resa del vitigno è di circa 55 ettolitri di vino per ettaro di terreno. Per la vinificazione le uve vengono diraspate e messe a fermentare a temperatura controllata che non supera mai i 28°C. L’operazione si svolge in contenitori d’acciaio dove, la fermentazione malolattica viene fatta sviluppare solo parzialmente. Successivamente si procede con la fase di invecchiamento che per questo vino si svolge in botti di barrique usate in grado di conferire una nota legnosa di grado superiore. L’invecchiamento massimo è di 8 anni.

 

Caratteristiche di questo vino prodotto dalla Cantina Tramin

Dal punto di vista organolettico le caratteristiche eccelse del Cabernet Sauvignon della Cantina Tramin permette di far risaltare il caratteristico aspetto. Il Cabernet ha un colore rosso corposo e carico, austero e profondo. Il profumo è quello della frutta rossa che a lungo converge verso lo speziato, la cannella e il pepe la fanno da padrone. Il gusto è pieno, come lascia intendere il profumo, avvolgente, di buona struttura, con note di ribes nero e peperone verde.

 

Abbinamenti consigliati con il Cabernet Sauvignon DOC

Gli abbinamenti ideali sono quelli con i piatti strutturati e carichi di gusto della tradizione italiana. Si consiglia l’accoppiata con le carni rosse, la cacciagione e i formaggi piccanti. La temperatura di servizio è di 20°C massimo in bicchiere ampio tipo Ballon oppure Bordeaux.

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