Etna Bianco "Lenza di Munti 720 Metri s.l.m." DOC NICOSIA
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
|
2024 |
| Cantina | NICOSIA |
| Denominazione | Etna Doc |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 80% Carricante e 20% Cataratto |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | NICOSIA - Trecastagni (CT) - Via Luigi Capuana, 65 |
| Abbinamento | Cozze, Galletto alla brace, Formaggi di media stagionatura, Spaghetti ai ricci di mare, Spaghetti alle vongole, Pesce spada, Verdure in pastella, Affettati e salumi |
| Carta dei vini | Etna |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Sicilia (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Questo vino siciliano della Cantina Nicosia è un blend di uve autoctone Carricante e Catarratto provenienti da vigneti situati ad un'altitudine di 720 m slm, su terreni di natura lavica, contraddisti da una cospicua presenza di minerali. La vendemmia manuale ha luogo intorno alla seconda settimana di ottobre e porta alla raccolta di grappoli che vengono poi sottoposti al fenomeno della criomacerazione per 24 ore prima della pressatura; segue fermentazione per 20 giorni circa, a temperatura controllata. L'affinamento ha luogo in vasche di acciaio su fecce fini e poi per altri 2 mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino siciliano
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino ma soprattutto con un intenso bouquet olfattivo di frutta a polpa gialla e fiori di campo. Al palato colpisce per la sua mineralità e freschezza.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco siciliano
Ottimo con tutti i piatti a base di pesce, in particolare fritture e sushi. Servire in calice affusolato ad una temperatura di 10-12°C.
