Chianti Classico Riserva DOCG BIO Badia a Coltibuono

Il Chianti Classico Riserva BIO DOCG di Badia a Coltibuono nasce dalla vinificazione di uve Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo e Colorino. Il territorio è quello di Monti in Chianti, centro nevralgico della produzione di questo vino: qui infatti vi sono i vigneti della famiglia Stucchi, che sin dal 1846 risiede nella struttura romanica di Badia a Coltibuono utilizzando i terreni circostanti per produrre un vino di qualità nel rispetto della tradizione ma anche della natura: i vini della Cantina Badia a Coltibuono vantano infatti la Certificazione di vini Bio. Dopo la raccolta manuale, con l’accurata selezione delle esposizioni più favorevoli, si procede con la fermentazione naturale tramite lieviti autoctoni ed una macerazione sulle bucce di circa 3 settimane. Per 24 mesi poi il vino rimane in botti di rovere francese ed austriaco; infine ha luogo l’affinamento in bottiglia per 4 mesi.

Caratteristiche di questo Chianti Classico Riserva Bio DOCG

Il colore è molto intenso, rosso rubino. All’olfatto si riconoscono i tipici sentori di frutti a bacca nera e note balsamiche eleganti. Al palato è caldo e piacevole, ben equilibrrato.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Questo vino è assolutamente consigliato per i piatti di carne alla brace, o selvaggina .