MONTEBELLO BIO Badia a Coltibuono
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| Cantina | Badia a Coltibuono |
| Denominazione | Toscana Igt |
| Annata | 2013 |
| Uvaggio | Mammolo, Ciliegiolo e altri vitigni |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SI/3119 |
| Sede Cantina | Badia a Coltibuono - Gaiole in Chianti (SI) - Loc. Badia a Coltibuono |
| Abbinamento | Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina, Arrosto di carne, Carne Rossa in umido, Galletto alla brace, Grigliata di Carne, Stinco di maiale al forno, Cioccolato |
| Carta dei vini | Toscana Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Montebello BIO di Badia a Coltibuono nasce dalla vinificazione di uve Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Ciliegiolo, Mammolo ed altri vitigni autoctoni a bacca rossa: ciascun varietale viene vinificato separatamente. I vigneti sono situati nel territorio di Monti in Chianti, provincia di Siena dove ha sede l’Azienda Badia a Coltibuono di proprietà della famiglia Stucchi dal 1846. Dopo la vendemmia manuale con un’accurata selezione delle esposizioni più favorevoli, si procede con la raccolta dei vitigni che vengono vinificati singolarmente e con l’impiego di lieviti indigeni. I vini vengono poi assemblati per la maturazione in botti di rovere per 6 mesi.
Caratteristiche di questo Montebello Bio DOCG
Il colore rubino è molto intenso. All’olfatto si riconoscono i tipici sentori fruttati che si alternano a sentori invece più speziati. Al palato è strutturato, corposo ma scorrevole ed equilibrato.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Questo vino è assolutamente consigliato con piatti a base di carne: manzo arrosto, stufato e selvaggina. Interessante anche l’abbinamento con formaggi molto stagionati.
