Bardolino CORTE DEL POZZO DOC BIO FASOLI GINO

Il Bardolino DOC “Corte del Pozzo” di Fasoli Gino è un vino rosso biologico che nasce sulle colline che affacciano sul Lago di Garda, in un territorio caratterizzato da suoli morenici ricchi di argilla, pietra e sabbia. Le uve utilizzate sono Corvina, Corvinone, Rondinella, varietà autoctone della tradizione veronese, coltivate secondo metodi biologici che rispettano l’equilibrio naturale della vigna. La vinificazione prevede una vendemmia manuale a metà settembre, con raccolta rapida e pressatura delle uve poche ore dopo la raccolta. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni, così da preservare freschezza e profumi varietali. L’affinamento continua sempre in acciaio fino all’imbottigliamento, mantenendo intatta la fragranza del vino e la sua impronta giovane e immediata.

Caratteristiche di questo vino di Fasoli Gino

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino vivace e brillante. Al naso esprime profumi delicati, leggermente fruttati e floreali, con note di rosa selvatica e piccoli frutti rossi. Al palato è fresco, scorrevole e armonico, con una struttura leggera e una piacevole bevibilità che ne evidenzia la natura giovane e fragrante.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso del Veneto

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, è un vino estremamente versatile: si accompagna bene a primi piatti leggeri come paste al pomodoro, minestre e risotti semplici, ma anche a carni bianche come pollo e tacchino. È adatto anche con pesce d’acqua dolce, verdure fritte e pizza, grazie alla sua freschezza e alla bassa tannicità. La temperatura di servizio ideale è compresa tra 15 e 18 °C.