Merlot "XV" BIO ALOIS LAGEDER

Un vino riserva che racchiude tutta la sapienza della prestigiosa cantina Alois Lageder. Le uve sono allevate a Sud di Magrè dove si estende la vigna “15”, situata sui depositi alluvionali del Rio Favogna e del fiume Adige, e coltivata in gran parte con viti Merlot fin dal 1957. Il nostro obiettivo dichiarato è di conservare quest’impianto storico, facendone un garante di vini armonici ed equilibrati. Sul vigneto spira l’Ora, un vento caldo proveniente dal Lago di Garda, garantendo una buona ventilazione che ingentilisce la struttura raffinata di questo Merlot. Le uve impiegate sono quelle di Merlot pure al100%. Il metodo di coltivazione è quello della agricoltura biologico e dinamica controllata, con certificazione Demeter. La provenienza è quella del “Fünfzehner” che significa in lingua tedesca la cifra 15, in lettere romane XV, e altri vigneti a Magrè terreni argillosi, rocciosi, calcarei di origine morenica. L’età delle viti impiegate è compresa tra i 21 e i 57 anni. La vendemmia si svolge dal 23 settembre al 3 ottobre circa. La vinificazione segue immediatamente e viene svolta mediante fermentazione spontanea. In ultimo l’affinamento del vino con ulteriore fermentazione malolattica in acciaio, Affinamento del vino in barriques.

Caratteristiche del vino Merlot Riserva XV Alois Lageder

All’aspetto dell’esame organolettico questo raffinato vino si presenta di colore rosso ciliegia con riflessi rosso rubino. Il profumo è ampio e si esprime con un ricco bouquet accentuato di aromi fruttati concentrati, pepato e speziato, con note vegetali. Il gusto mediamente corposo, equilibrato, fresco, delicatamente amaro, morbido, secco. L’invecchiamento ottimale è compreso tra i 2 e gli 8 anni.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso riserva

Un vino rosso della tradizione Trentina che si abbina con carne di vitello, agnello, selvaggina, formaggio. Va servito in calice ampio che favorisce l’ossigenazione alla temperatura di 18° C.