Chianti Classico RISERVA "IL GRIGIO" DOCG SAN FELICE
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
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2020 |
| Cantina | SAN FELICE |
| Denominazione | Chianti Classico Riserva Docg |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | 100% Sangiovese |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | SI/3814 |
| Sede Cantina | SAN FELICE - Castelnuovo Berardenga (SI) - Località S. Felice, 1 |
| Abbinamento | Coniglio, Arrosto di carne, Tagliatelle ai Funghi, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Filetto al pepe verde, Tagliata di Manzo |
| Carta dei vini | Chianti |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
La cantina San Felice, produce questo sensazionale vino frutto di sole uve di Sangiovese pure al 100%. La provenienza delle viti ricade entro l’ambito aziendale della tenuta di San Felice nel territorio amministrativo di Castelnuovo Berardenga, Siena. L’affinamento del vino prevede la fermentazione a contatto con le bucce per 18 – 20 giorni ad una temperatura di 28 – 30° C. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio inox. L’80% della massa matura in botti di rovere di Slavonia per 24 mesi, il restante 20% matura in barriques di rovere francese da 225 It. Affinamento in bottiglia per circa 6 mesi.
Caratteristiche di questo Chianti Classico Riserva
All’esame organolettico il vino appare di colore rosso rubino molto intenso e profondo. Il profumo si apre con un ventaglio di profumi al naso presenta note di viola mammola, frutti di bosco, scorza di agrumi e aromi terziari. Il gusto al palato è di ottimo corpo, robusto, con una spiccata acidità che dona freschezza. Chiude con un finale mediamente persistente.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Il Grigio Chianti Classico DOCG è un vino dotato di una buona struttura, che necessita quindi di piatti dalle preparazioni elaborate. Perfetto con carni rosse e formaggi mediamente stagionati, è da provare con l’arista di maiale al forno. La temperatura di servizio ottimale è di 18° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione. La gradazione alcolica raggiunta è di 13% Vol.
