Braide Alte Gran Cru LIVON

Braide Alte è il prodotto di punta nonché il più premiato dell’Azienda Agricola Livon, nata nel 1964 per volontà di Dorino Livoon: si tratta di una cuvèe di Chardonnay, Sauvignon, Picolit e Moscato Giallo, coltivate su terreni di marne e argilla presso Braide Alte, nel comune di Dolegna del Collio, Friuli-Venezia Giulia. Le uve vengono raccolte a mano in cassette, successivamente viene effettuata la macerazione a freddo per 8 ore e la pulitura del mosto. La fermentazione ha luogo in barriques e per 8 mesi il prodotto ottenuto rimane a macerare negli stessi contenitori, a temperatura costante. In seguito, ha luogo l’imbottigliamento e un lungo periodo di affinamento in bottiglia.

Caratteristiche del Braide Alte

Braide alte è un vino strutturato, elegante e intenso. All’esame organolettico, si presenta agli occhi con un color giallo paglierino intenso con riflessi dorati, mentre al naso è corposo, intenso, con note di fiori di campo, frutta esotica ed elementi di tostatura. Il gusto è caldo e intenso, equilibrato da una vena sapida e fresca.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco

Questo vino va servito ad una temperatura di 12 gradi in calice ampio. Da abbinare a piatti a base di pesce, meglio se strutturati, ma anche piatti a base di carni bianche e con formaggi a pasta molle.