Falanghina del Molise "Ramì" DOC BIO Di Majo Norante
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| 1 Bicchiere gambero rosso |
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| 3 Grappoli AIS |
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| Cantina | Di Majo Norante |
| Denominazione | Falanghina del Molise Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Falanghina |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CB/1634 |
| Sede Cantina | Di Majo Norante - Campomarino (CB) - Via Vino Ramitello, 4 |
| Abbinamento | Cozze, Fritto misto di pesce, Pasta con pesce, Pasta al tonno, Risotto ai frutti di mare, Orata al forno, Crostacei, Antipasti caldi di pesce |
| Carta dei vini | Molise Doc |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Molise (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Questo raffinato vino bianco della Cantina Di Majo Norante nasce dalla selezione delle migliori uve di Falanghina in predominanza, alle quali sono unite in blend quelle di Fiano, coltivate nel vigneto di Ramitello in Campomarino. Nello specifico il blend prevede uve di Falanghina presenti per il 90% e uve di Fiano per il restante 10%. La zona di produzione è quella della DOC di Martarosa, ad un altitudine sul livello del mare di circa 100 metri. Il suolo è argilloso e trattiene bene l’umidità anche nei periodi siccitosi, permette per questo di non mandare le piante in sofferenza. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllate mediante sistema di termo condizionamento del locale e, la temperatura ideale per la vinificazione del vino Ramì DOC Falanghina del Molise è compresa tra 16-18°C. La macerazione avviene a freddo ed è previsto il contatto delle bucce per 24-36 ore.
Caratteristiche del Falanghina del Molise Ramì
Il vino Ramì DOC Falanghina del Molise ha un colore giallo paglierino, profumo fresco, gradevole e persistente con sentore di frutta matura, pesca ed albicocca, ha gusto secco, morbido, ampio, leggermente acidulo, con retrogusto aromatico di mandorla, caratteristico del vigneto.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino del Molise
Il Ramì della cantina Di Majio Norante è considerato un vino da tutto pasto, sposa bene i crostacei, gli antipasti magri ed un ampio numero di ricette di mare. Ottimo con il pesce crudo e con gli arrosti di mare. Va servito fresco, a 10°C in bicchieri alti e leggermente ampi. Questo favorisce la diffusione dei profumi.
