Rosso Piceno Superiore BRECCIAROLO DOC VELENOSI

Il Rosso Piceno Superiore DOC “Brecciarolo” della Cantina Velenosi è uno dei vini simbolo della tradizione enologica marchigiana, ottenuto principalmente da uve Sangiovese e Montepulciano provenienti dalle colline del Piceno, tra le province di Ascoli Piceno e Fermo. I vigneti si sviluppano su terreni collinari di medio impasto tendenti all’argilloso, ricchi di scheletro e ben esposti, condizioni che permettono una maturazione lenta e completa delle uve, con un perfetto equilibrio tra struttura, freschezza e componente aromatica. La vendemmia è rigorosamente manuale, con selezione dei grappoli migliori. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per estrarre colore, sostanza e profumi. Una parte del vino matura in barrique e botti di rovere, mentre la restante prosegue l’affinamento in acciaio e successivamente in bottiglia, così da armonizzare potenza e finezza.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Velenosi

All’esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino intenso, che con l’evoluzione tende a sfumare verso tonalità granato. Il bouquet è ricco e complesso, con note di frutti rossi maturi come ciliegia e amarena, accompagnate da sentori di prugna, mora e delicate sfumature speziate di vaniglia, cacao, liquirizia e tabacco dolce, derivanti dal passaggio in legno. Al palato è pieno, avvolgente e strutturato, con tannini ben presenti ma setosi, una buona freschezza e una piacevole sapidità che dona equilibrio al sorso. Il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e speziati che evidenziano la profondità del vino.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso marchigiano

Il Rosso Piceno Superiore “Brecciarolo” si abbina perfettamente a piatti importanti della cucina tradizionale, come primi con ragù di carne, lasagne al forno, arrosti, brasati e selvaggina. È ideale anche con formaggi stagionati e preparazioni ricche e strutturate. La temperatura di servizio consigliata è di 16–18 °C, così da esaltarne la complessità aromatica, la morbidezza e la struttura elegante.