Riesling Schulz RONCO DEL GELSO

Il Riesling “Schulz” è ottenuto da uve Riesling in purezza provenienti dai vigneti situati nell’area del Collio, nei pressi di Cormons. Dopo la vendemmia, le uve subiscono un breve appassimento in fruttaio, seguito da una pressatura soffice a grappolo intero. La fermentazione avviene a temperatura controllata di circa 19 °C con lieviti selezionati. Il vino affina poi in acciaio sulle fecce fini per diversi mesi fino all’imbottigliamento, senza svolgere la fermentazione malolattica, con l’obiettivo di preservare freschezza e tensione aromatica.

Caratteristiche di questo vino friulano

Si presenta con un colore giallo paglierino intenso e brillante. Al naso esprime un profilo tipico del Riesling, con note di frutta a pasta gialla che, con l’evoluzione, tendono verso le caratteristiche sfumature di idrocarburi. Al palato è pieno, fresco e molto persistente, sostenuto da un’acidità viva che ne allunga la progressione gustativa e ne valorizza la finezza complessiva.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco di Ronco del Gelso

Si abbina bene a piatti a base di pesce, crostacei e formaggi freschi, ma trova un’ottima espressione anche con primi piatti mantecati al burro o preparazioni leggere dove la sua acidità aiuta a pulire il palato e a bilanciare la grassezza del piatto. Servire alla temperatura di 10-12°C.