Riesling Mosel TROCKEN Dr. Fischer Hofstatter Hofstatter
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cantina | Hofstatter |
| Denominazione | Riesling |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Riesling |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Fritto misto di pesce, Risotto alle verdure, Roast-beef all'inglese, Pasticceria secca, Orata al forno, Formaggi freschi, Cozze, Carni Bianche, Antipasti di pesce affumicato |
| Carta dei vini | Riesling |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | GERMANIA |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Dall'impiego di uve Riesling in purezza, nasce questo vino bianco della Cantina Hofstätter: il nome Ockfen riprende quello del piccolo villaggio racchiuso da un anfitetaro concavo naturale tra vigneti chiamato Bockstein. Il terreno è prevalentemente composta da ardesia grigia, inoltre il clima particolare conferisce a questo Riesling la struttura ideale. Dopo la vendemmia manuale le uve vengono leggermente pigiate e il mosto così ottenuto viene lasciato a contatto con le bucce. Segue pressatura e fermentazione a temperatura controllata.
Caratteristiche di questo vino del Trentino
Si presenta con un colore giallo paglierino ed un bouquet olfattivo molto ricco che rievoca frutta a polpa bianca e note minerali. Al palato è fruttato e molto intenso.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco
Da provare con piatti a base di pesce,piatti piccanti e della cucina asiatica. Servire alla temperatura di 10-12°C.
