Recioto della Valpolicella "Valpantena" DOCG COSTA ARENTE
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
| Weinkellerei | COSTA ARENTE |
| Bezeichnung | Recioto della Valpolicella Docg |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 50cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Costa Arente - Grezzana (VR) - Località Costa, 86 |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | Chocolate, dried Fruit, Dry pastry, Desserts, Strudel, Panettone |
| Region | Venetian (Italy) |
| Style | Passito |
| Wine list | Recioto |
Il Recioto della Valpollicella della Cantina veneta Costa Arènte nasce da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve in percentuale minore: il suo nome deriva proprio dalla particolare forma delle uve di Corvina che hanno una particolare forma ad orecchio, in veneto "recia". Le uve provengono da versanti collinari e terreni alcalini, di natura argillosa: a fine dicembre dopo una sosta di qualche mese in fruttaio, vengono diraspate e accuratamente selezionate per poi essere pigiate. Avviene quindi la fermentazione alcolica con rimontaggi quotidiani fino a raggiungere la gradazione alcolica desiderata ed infine decantazione e affinamento.
Caratteristiche di questo Recioto della Valpollicella
All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino e note olfattive di gelso, rosa, arancia e chiodi di garofano. Al palato colpisce per un finale aromatico persistente.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso Veneto
Ideale come vino da meditazione o in abbinamento a dolci a base di cioccolato fondente. Perfetto con tutta la pasticceria secca.
