Recioto della Valpolicella "Valpantena" DOCG COSTA ARENTE
Sommelier score | 91/100 | 2025 |
Winery | COSTA ARENTE |
Denomination | Recioto della Valpolicella Docg |
Vintage | 2021 |
Grapes | Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve |
Alcohol content | 12,50% |
Cl | 50cl |
Sulfites | Contains sulphites |
Winery headquarter | Costa Arente - Grezzana (VR) - Località Costa, 86 |
Flaschengröße | Standard Flasche |
Kombination | Schokolade, Trockenfrüchte, trockenem Gebäck, Desserts, Strudel, Panettone |
Region | Veneto (Italien) |
Stil | Passito |
Weinkarte | Recioto |
Il Recioto della Valpollicella della Cantina veneta Costa Arènte nasce da uve Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve in percentuale minore: il suo nome deriva proprio dalla particolare forma delle uve di Corvina che hanno una particolare forma ad orecchio, in veneto "recia". Le uve provengono da versanti collinari e terreni alcalini, di natura argillosa: a fine dicembre dopo una sosta di qualche mese in fruttaio, vengono diraspate e accuratamente selezionate per poi essere pigiate. Avviene quindi la fermentazione alcolica con rimontaggi quotidiani fino a raggiungere la gradazione alcolica desiderata ed infine decantazione e affinamento.
Caratteristiche di questo Recioto della Valpollicella
All'esame organolettico si presenta con un colore rosso rubino e note olfattive di gelso, rosa, arancia e chiodi di garofano. Al palato colpisce per un finale aromatico persistente.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso Veneto
Ideale come vino da meditazione o in abbinamento a dolci a base di cioccolato fondente. Perfetto con tutta la pasticceria secca.