Recioto della Valpolicella Classico DOCG (Bottiglia 375 ml) DOMINI VENETI

Produkt Code 3224
€ 17,80 € 25,90
€ 47,47/liter
Anfangspreis € 25,90
Produkt verfügbar
Spedizione venerdì 04 aprile, se ordini oggi stesso
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei DOMINI VENETI
Bezeichnung Recioto della Valpolicella DOCG
Jahrgang 2020
Rebsorten 60% Corvinia, 15% Corvinione, 15% Rondinella, 10% Altre varietà autoctone
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 37cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF VR 1246
Weinkellereigebäude Domini Veneti, Cantina Valpolicella Negrar - Negrar (VR) - Via Ca’ Salgari, 2
Abbinamento Dolci al cucchiaio, Cioccolato, Strudel, Frutta secca
Carta dei vini Recioto
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Passito
Weinbeschreibung

Dalla vinificazione in blend di uve di vitigno Corvina 60%, Rondinella 15%, Corvinone 15%, altre uve come da disciplinare 10%. La provenienza delle viti è situata nel cuore della Valpolicella Classica, tra le colline di Negrar, su terrazzamenti a secco. La vendemmia si svolge a partire dall’ultima settimana di Settembre con selezione esclusivamente manuale. La vinificazione prevede l’appassimento in fruttaio per 100/120 giorni. Pigiatura a metà Gennaio con diraspatura delle uve. Fermentazione da 12° a 23° C. Macerazione per 20 giorni. Follature manuali con la frequenza di 3 al giorno. Fermentazione malolattica completa. Affinamento in acciaio 6 mesi. L’affinamento del vino in bottiglia si sviluppa per 4 mesi. La stabilizzazione è naturale.

 

Caratteristiche di questo Recioto della Valpolicella Classico

All’aspetto questo sensazionale e rinomato vino della tradizione veneta di presenta di colore rosso rubino. Il profumo è fruttato, al lampone, amarena, prugna e susina. Il gusto ha il sapore morbido e cremoso con, nel finale, note di frutta passita.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Domini Veneti

Si abbina a tutti i dolci secchi e al cioccolato. Molto interessante l’abbinamento con formaggi erborinati o piccanti con salse speziate di frutta. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.

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