Pinot Nero "Lafóa" COLTERENZIO

Il vitigno impiegato per la sua vinificazione è quello di Pinot Nero in purezza. La provenienza è quella classica dei più pregiati vigneti aziendali, posti ad un’altitudine di 400 metri sul livello del mare. Le vigne hanno un’esposizione a sud ovest su terreni ghiaiosi e calcarei di origine morenica. Microclima fresco. Per la vinificazione è prevista la fermentazione alcolica in botti di legno per circa 3 settimane con macerazione alla temperatura controllata di 25-28°C. La fermentazione malolattica ha luogo in botti di legno e in seguito il vino matura per altri 16 mesi in parte in barriques nuove e in parte in barriques di secondo/terzo passaggio.

Caratteristiche di questo Pinot Nero

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino intenso. Il profumo si caratterizza per gli aromi fruttati di piccoli frutti rossi, ciliegia e spezie fini, ben integrati a sentori di tostatura. Il gusto è ampio, ricco e maturo, dolce ed intrigante in bocca, con tannini morbidi ed un finale lungo.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso

Un vino ideale per accompagnare le carni bianche e l’agnello. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.