Franciacorta Extra Brut AC Milan LA MONTINA
| Cantina | LA MONTINA |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Uvaggio | 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BS/2123 |
| Sede Cantina | La Montina - Monticelli Brusati (BS) - Via Baiana, 17 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Crostacei, Risotto ai frutti di mare, Spaghetti alle vongole, Ostriche, Cassoeula, Fritto misto di pesce |
| Carta dei vini | Franciacorta |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Lombardia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Le uve per la realizzazione di questa etichetta di La Montina provengono da vigneti localizzati in terreni di origine morenica recente, suoli poco profondi con ciottoli, particolarmente adatti a produrre acini freschi con buona acidità. I grappoli raccolti a mano nel pieno delle proprie caratteristiche organolettiche, hanno seguito lo stesso procedimento del Franciacorta Brut di base con selezione delle prime frazioni ottenute dalle spremiture. Il Blend che lo compone vede l’impiego di uve di Chardonnay per il 75%, e uve di Pinot Nero per il 25%. L’affinamento del vino si sviluppa in bottiglia per almeno 24 mesi sui lieviti.
Caratteristiche del Franciacorta Extra Brut di La Montina
All’aspetto si presenta di colore giallo tenue con riflessi verdognoli ed un perlage fine contornato da una deliziosa coroncina. Il profumo al naso è ampio sino a cogliere i tipici sentori dei fiori d’agrume e della frutta fresca. Il gusto al palato è secco, immediato, dalla vivace freschezza, con buona sapidità e mineralità.
Abbinamenti consigliati degustando questo Franciacorta
Uno spumante ideale come aperitivo a base di ostriche, gamberi crudi, tempura e Grana Padano. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C in calice alto ed affusolato.
