Bianco Puglia PREHNITE VESPA VIGNAIOLI

Questo vino bianco della Cantina pugliese Vespa Vignaioli nasce da un blend di uve Verdeca e Semillon, provenienti dai vigneti di Lizzano, presso Taranto: i vigneti sono collocati a circa 100 m slm, su terreni argillosi per la Verdeca e sabbiosa per il Semillon. La vendemmia si svolge verso la metà del mese di Agosto: segue criomacerazione per 6 ore a 8°C e macerazione sulle fecce per 5-6 mesi. La fermentazione alcolica si svolge in acciaio a 12°C e la fase finale di invecchiamento prevede una sosta in acciaio per 5 mesi.

Caratteristiche di questo vino della Puglia

Colpisce per un colore giallo paglierino brillante e per note olfattive fruttate e floreali: lime, pesca gialla, pepe bianco, scorza di agrumi, timo e lavanda. Al palato è accattivante, con una struttura complessa influenzata dalla vena acida della Verdeca.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco

Da provare con piatti a base di pesce: antipasti al vapore, pasta alle vongole, sautè di cozze, fritture e grigliate. Servire alla temperatura di 10-12°C.