Alpi Retiche PLOZZA Plozza

Prodotto solo nelle migliori annate, Il Plozza IGT nasce da uve Nebbiolo maturate su piante secolari: i grappoli vengono lasciati appassire in cassetta per tre mesi prima della torchiatura.Particolarmente importante è la fase di affinamento che ha luogo in legno per ventiquattro mesi, dieci in una prima barrique e quattordici in una seconda barrique. Questo cosiddetto "metodo 200% barrique" è particolarmente efficace con grappoli di altissima qualità e conferirà al vino aromi molto intensi di tostatura.

Caratteristiche di questo vino Plozza

Presenta un colore rosso particolarmente intenso. Il profilo olfattivo richiama viola appassita e frutta matura, così come note di tabacco e cuoio. Al palato è potente, con un bel finale tannico.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso

Si abbina perfettamente a piatti a base di selvaggina, carni rosse in umido, polenta taragna e pizzoccheri. Servire alla temperatura di 20-22°C.