Vermentino di Sardegna AKENTA CUVEE DOC CANTINA SANTA MARIA LA PALMA

Il vino “Akènta Cuvée” della cantina Santa Maria La Palma è un Vermentino di Sardegna DOC fermo, espressione moderna e raffinata della linea Akènta, nata ad Alghero, in Sardegna. Il vino proviene da uve Vermentino selezionate nei vigneti situati nei dintorni di Alghero, su terreni calcarei ricchi di minerali e costantemente influenzati dalla brezza marina del Mediterraneo. Questo microclima, unito alla forte esposizione solare, consente una maturazione completa delle uve e conferisce al vino una spiccata identità territoriale fatta di freschezza e sapidità. La produzione prevede una vendemmia manuale dei grappoli migliori, seguita da raffreddamento delle uve per preservarne gli aromi. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata (circa 16 °C) e il vino affina per alcuni mesi sui lieviti in vasche di acciaio, acquisendo così maggiore struttura, complessità e armonia gustativa.

Caratteristiche di questo vino della Sardegna

All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino brillante, talvolta con riflessi verdognoli. Al naso esprime un profilo elegante e intenso, con note floreali e fruttate che richiamano la pesca, il melone e il frutto della passione, accompagnate da sensazioni agrumate e mediterranee. In bocca è fresco, sapido e di buona struttura, con una spiccata mineralità e una piacevole morbidezza che ne rende il sorso equilibrato e scorrevole. Il finale è lungo e coerente con il profilo aromatico, caratterizzato da una chiara impronta marina tipica del Vermentino sardo.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco sardo

L’Akènta Cuvée si abbina perfettamente a piatti di mare come antipasti di pesce, crostacei, frutti di mare, sushi e primi piatti marinari, ma anche a preparazioni leggere della cucina mediterranea. La temperatura di servizio ideale è di circa 10–12 °C, per valorizzarne freschezza, sapidità ed espressività aromatica.