Spumante Brut ARAGOSTA CANTINA SANTA MARIA LA PALMA

Il vino “Aragosta Brut” Vino Spumante Brut della cantina Santa Maria La Palma è una delle bollicine simbolo dell’azienda di Alghero e rappresenta l’evoluzione moderna della storica linea Aragosta, tra le più riconosciute della Sardegna. È uno spumante ottenuto da uve a bacca bianca selezionate nei vigneti dell’area di Alghero, in un territorio caratterizzato da clima caldo e secco e dalla costante influenza dei venti del maestrale, che contribuiscono a preservare freschezza e acidità naturale delle uve. La produzione segue il metodo Charmat (Martinotti): dopo una pressatura soffice delle uve, la prima fermentazione avviene a bassa temperatura, seguita dalla presa di spuma in autoclave. Questo processo consente di ottenere un perlage fine e persistente, mantenendo al tempo stesso la fragranza aromatica del frutto e la tipica immediatezza del vino.

Caratteristiche di questo vino Spumante Brut

All’esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino scarico e un perlage fine e continuo. Il bouquet è intenso e floreale, con note di frutta a polpa bianca e una delicata sfumatura di crosta di pane. Al palato è fresco, elegante e armonico, con una buona sapidità e un finale lungo e pulito che ne esalta la bevibilità.

Abbinamenti consigliati con questo vino della Sardegna

Un vino estremamente versatile: si abbina perfettamente come aperitivo e accompagna molto bene piatti a base di pesce, crostacei, molluschi e cucina mediterranea leggera. La temperatura di servizio ideale è di 6–8 °C, così da valorizzarne freschezza, fine perlage e vivacità gustativa.