Soave Classico CASTEL CERINO DOC BIO COFFELE
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2026 |
| Cantina | COFFELE |
| Denominazione | Soave Classico Doc |
| Annata | 2025 |
| Uvaggio | 100% Garganega |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | COFFELE - Soave (VR) - Via Roma, 5 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Formaggi freschi, Cozze, Crostacei, Fritto misto di pesce, Insalata di polpo, Sushi-sashimi, Verdure in pastella, Tonno in crosta di pistacchi, Risotto ai frutti di mare |
| Carta dei vini | Soave |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Dai vigneti situati nella zona collinare Classica all'altitudine di 150-450 m slm, presso Castelcerino di Soave, nasce questo vino Soave della Cantina Coffele. le uve impiegate per la produzione di questo vino bianco sono Garganega in purezza, raccolte manualmente nel corso della vendemmia del mese di ottobre:raccolte in cassette da 20 kg ciascuna,per preservarne freschezza e aromi,le uve vengono poi sottoposte a fermentazione aon una temperatura costante inferiore ai 18°C. Dopo travaso e filtrazione si arriva alla fase finale di maturazione in piccoli recipienti di acciaio.
Caratteristiche di questo vino del Veneto
Presenta un colore giallo paglierino brillante dai riflessi verdolini. Il profilo olfattivo richiama note fresche di fiori bianchi come biancospino, mughetto e fiori di ciliegio, mela verde e salvia. Al palato è secco e con una buona sapidità ed un retrogusto ammandorlato.
Abbinamenti consigliati con questo vino Soave della Cantina Coffele
Da provare come aperitivo, piatti a base di pesce, carni bianche e verdure. Servire alla temperatura di 9-10°C.
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