Sauvignon COLMATÌSS DOC TUNELLA
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2026 |
| Cantina | TUNELLA |
| Denominazione | Friuli Colli Orientali Doc |
| Annata | 2024 |
| Uvaggio | 100% Sauvignon |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | UD/5418 |
| Sede Cantina | TUNELLA - Premariacco (UD) - Via del Collio, 14 |
| Abbinamento | Antipasti di pesce al vapore, Formaggi freschi, Coniglio, Fritto misto di pesce, Insalata di polpo, Orecchiette con cime di rapa, Pesce alla griglia, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce |
| Carta dei vini | Sauvignon |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
| Dichiarazione Nutrizionale, Ingredienti e Raccolta differenziata | Visualizza le informazioni nutrizionali |
Questo Sauvignon COLMATISS della Cantina friulana Tunella nasce da uve Sauvignon in purezza provenienti dalle Colline del Friuli Orientale: qui i suoli detti "ponche" sono ricchi di marne e arenarie e donano ai grappoli un carattere distintivo e immediatamente riconoscibile. La vendemmia si svolge nella seconda settimana di settembre: i grappoli vengono raccolti a mano al giusto grado di maturazione e in seguito si procede con macerazione di due giorni e pressatura soffice. Il mosto decanta a freddo e viene unito a lieviti indigeni per una lenta fermentazione sur lies a temperatura controllata. Dopo ulteriore riposo e affinamento in bottiglia, si procede con commercializzazione.
Caratteristiche di questo Sauvignon Colmatiss di Tunella
Presenta un colore giallo paglierino. Le note olfattive richiamano note vegetali e fruttate si salvia, mentuccia, pesca gialla e litchi. Al palato si contraddistingue per una delicata sapidità che esalta gli aromi.
Abbinamenti consigliati con questo vino bianco friulano
Da provare con antipasti e primi piatti a base di pesce e crostacei. Servire alla temperatura di 8-10°C.
