Sauvignon Blanc "Tannenberg" BIO Manincor

Dalla vinificazione in purezza di Sauvignon blanc al 100%. Una raffinata etichetta di Manincor, dedicata ai giovani. La provenienza delle uve è quella classica della tenuta Lieben Aich a Terlano, il vigneto con microclima caldo, esposto a sudovest a 300 metri sul livello del mare, e con terreno sabbioso, porfirico di origine vulcanica. La vinificazione prevede che l’uva diraspata è rimasta a macerare per dodici ore nella pressa onde attingere aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione è avvenuta in botti di legno, in modo spontaneo grazie a lieviti indigeni. Durante i dieci mesi dell'affinamento in botti di rovere a contatto con i lieviti si sono affinati sia aroma che gusto.

Caratteristiche del Sauvignon Blanc "Tannenberg"

All’aspetto questo sensazionale vino bianco si presenta di colore giallo oro brillante. Il profumo è ricco di aroma intenso di pompelmo e pesca bianca. Il gusto è corposo, nell’evoluzione prevalgono la mineralità e un’acidità delicata, che perdurano a lungo in bocca.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Manincor

Si abbina bene con i piatti di mare. I crostacei e i frutti di mare, il pesce alla brace e le carni bianche. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C in calice alto ed ampio.