Schiava Kalterersee Keil BIO Manincor

Questa etichetta della Cantina Manincor del Trentino  Alto Adige, è frutto della vinificazione in purezza di uve di Schiava pure al 100% vendemmiate dalla più vecchie viti della proprietà aziendale. La provenienza ricade nella località Tatzenschrot e Keil a 250 metri sul livello del mare. I terreni si caratterizzano per l’esposizione verso sud e vista lago, tra i vigneti più caldi dell’Alto Adige. Le vigne centenarie radicano in terreno calcareo, argilloso e sabbioso. Il sistema d’allevamento è quello tradizionale a pergola. La vinificazione prevede la fermentazione che si svolge in tini di legno, in modo parzialmente spontaneo grazie ai lieviti indigeni. Durante i cinque mesi dell'affinamento in botti di rovere e a contatto coi lieviti si sono affinati sia aroma che gusto.

Caratteristiche dello Schiava "Kalterersee Keil"

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore rosso rubino chiaro e brillante. Il profumo è ricco e si apre con un ampio bouquet delicatamente fruttato con note di ciliege e mandorle tostate. Il gusto è intenso e di facile beva, presenta un’elegante persistenza in bocca.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso della Cantina Manincor

Si abbina alla perfezione con i cibi tipici altoatesini come lo speck, ma anche primi piatti, carni bianche e arrosti. La temperatura di servizio ottimale è di 12° C in calice ampio.