Sauvignon Aristos DOC VALLE ISARCO

Dalla vinificazione di uve di Sauvignon pure al 100%. La provenienza è quella classica della DOC dell’Alto Adige Valle Isarco. La vinificazione prevede la pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, 7 mesi di maturazione sulle fecce nobili.

Caratteristiche di questo vino bianco trentino

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino con trame verdognole. Il profumo è quello classico di erbe spontanee, mughetto, verbena, ortica, tinte agrumate e varietali. Il gusto è pieno, teso, asciutto, dalla potente vena acida e di lungo ricordo erbaceo e sapido.

Abbinamenti consigliati degustando Sauvignon Doc

antipasti a base di pesce, aperitivo, crostacei e molluschi, pesce, primi piatti, verdure. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C. La gradazione alcolica raggiunta è di 14% Vol.