Salento Rosato "CANTALUPI" CONTI ZECCA

Prodotto con uve 70% Negroamaro e con altri vitigni in percentuale minore, questo vino rosato pugliese ha le sue origini nel comune di Salice Salentino, in provincia di Lecce: qui i terreni sono di origine alluvionale e sono caratterizzati da una cospicua presenza di calcare. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono sottoposti a diraspatura e pigiatura soffice, con macerazione di 12-24 ore a temperatura controllata. Segue fermentazione in acciaio e maturazione in vasche di cemento rivestite di resina alimentare.

Caratteristiche di questo vino pugliese

All'esame organolettico si presenta con un colore rosa cerasuolo dai riflessi violacei e con note olfattive che ruotano attorno ad un bouquet di frutta matura. Al palato è fresco, sapido e armonico con sentori di frutta, soprattutto prugna.  

Abbinamenti consigliati con questo vino rosato pugliese

Particolarmente indicato con tutti i piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi. Ottimo anche con le zuppe. Servir ad una temperatura di 10-12°C in calice affusolato.