Salento Rosato "CANTALUPI" CONTI ZECCA

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Sommelier score 90/100 2025
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Features
Winery CONTI ZECCA
Denomination Salento Igp
Vintage 2023
Grapes Negroamaro e altri vitigni raccomandati
Alcohol content 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF LE 12
Winery headquarter CONTI ZECCA - Leverano (LE) - Via Cesarea
Abbinamento Antipasti caldi di pesce, Aperitivo, Cozze, Insalata di polpo, Spaghetti ai ricci di mare, Zuppe, Pasta con pesce, Risotto ai frutti di mare
Carta dei vini Salento
Formato Bottiglia standard
Regione Puglia (Italia)
Stile Leggero e fresco
Wine description

Prodotto con uve 70% Negroamaro e con altri vitigni in percentuale minore, questo vino rosato pugliese ha le sue origini nel comune di Salice Salentino, in provincia di Lecce: qui i terreni sono di origine alluvionale e sono caratterizzati da una cospicua presenza di calcare. Dopo la vendemmia manuale, i grappoli vengono sottoposti a diraspatura e pigiatura soffice, con macerazione di 12-24 ore a temperatura controllata. Segue fermentazione in acciaio e maturazione in vasche di cemento rivestite di resina alimentare.

 

Caratteristiche di questo vino pugliese

All'esame organolettico si presenta con un colore rosa cerasuolo dai riflessi violacei e con note olfattive che ruotano attorno ad un bouquet di frutta matura. Al palato è fresco, sapido e armonico con sentori di frutta, soprattutto prugna.  

 

Abbinamenti consigliati con questo vino rosato pugliese

Particolarmente indicato con tutti i piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi. Ottimo anche con le zuppe. Servir ad una temperatura di 10-12°C in calice affusolato.

 

 

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