Pinot Nero RISERVA "Trattmann" DOC GIRLAN

Dalla vinificazione in purezza di questo sensazionale vino rosso, trapiantato in Italia ormai molti anni fa e divenuto autoctono, Il Pinot Nero riserva della Cantina Girlan è un vino sensazionale raffinato ed elegante. La classificazione è quella di Alto Adige DOC. L’area di produzione è per questo vino selezionata. Si utilizzano solo uve accuratamente selezionate, vendemmiate su terreni particolarmente vocati con rese minime. La gran parte delle uve proviene dalle nostre zone di produzione di Mazzon, caratterizzate da terreni argillosi contenenti limo, con detriti derivanti dal disfacimento della roccia calcarea. Le uve restanti provengono dalla zona di Pinzon, poco distante da Mazzon, caratterizzata da un clima più tiepido e da Cornaiano nell’Oltradige. La vinificazione prevede la vendemmia che avviene manualmente in piccoli contenitori per il trasporto in cantina. Dopo la diraspatura il mosto viene portato con la propria gravità nei tini d'acciaio inox per la fermentazione (18-20 giorni). A fermentazione malolattica avvenuta affinamento per 15 mesi in grandi botti di rovere (12 ettolitri) e piccole botti di barrique. Ulteriore affinamento in bottiglia per 8 mesi.

Caratteristiche del vino Trattmann Pinot Noir Riserva

All’aspetto si presenta di colore rosso rubino il colore, chiaro e leggermente aranciato all’unghia. Il profumo è raffinato il bouquet olfattivo, ricco di sfumature tra le quali prevalgono i ricordi fruttati di marasca, ciliegia e mirtillo, che a seguire sono arricchiti dal richiamo ai petali di rosa e alle spezie dolci. Il gusto in bocca è succoso, guidato da una trama tannica ben integrata, fresca e gradevolmente consistente. Ottima la lunghezza.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso trentino

Un vino rosso della tradizione Trentina, ideale con la carne, è da abbinate al coniglio arrosto. La temperatura di servizio ottimale è di 14°C in calice alto ed ampio che lascia ossigenare il vino.