Moscato Rosa DOC FRANZ HAAS

Il Moscato Rosa di Franz Haas nasce da vigneti situati tra i 250 e i 300 metri di altitudine, in zone ben ventilate dell’Alto Adige, condizione fondamentale per preservare la sanità delle uve ed evitare lo sviluppo di muffe che comprometterebbero il patrimonio aromatico. I terreni, con esposizione sud e sud-ovest, sono composti da un mix di porfido, sabbia, argilla e calcare, capaci di conferire equilibrio e complessità al vino. La vinificazione avviene con un approccio simile a quello dei vini rossi, ma con una macerazione molto breve per limitare l’estrazione di tannini e mantenere eleganza e finezza. Una volta raggiunto il profilo desiderato, la fermentazione viene interrotta tramite raffreddamento, così da preservare una parte degli zuccheri naturali. Il vino affina poi esclusivamente in acciaio fino all’imbottigliamento, mantenendo intatta la sua componente aromatica e la freschezza varietale.

Caratteristiche di questo vino altoatesino

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino brillante. Il profilo olfattivo è intenso e caratteristico, dominato da note floreali di rosa, accompagnate da sentori speziati di cannella e chiodi di garofano e da sfumature agrumate di buccia d’arancia. Al palato esprime una struttura elegante e complessa, in cui dolcezza, acidità e una lieve componente tannica si integrano in modo armonico. Il sorso è avvolgente ma mai stucchevole, sostenuto da una freschezza viva che dona equilibrio e allunga la persistenza aromatica.

Abbinamenti consigliati con questo vino di Franz Haas

È un vino dolce molto versatile, capace di spaziare dall’aperitivo al vino da meditazione. Si abbina in modo ideale a dessert a base di cioccolato, torte secche e crostate ai frutti di bosco, ma può sorprendere anche in accostamenti più originali. La temperatura di servizio consigliata è compresa tra i 14 e i 16 °C, ideale per esaltare il suo profilo aromatico senza appesantire la percezione della dolcezza.