Lugana "MOLIN" DOC Cà Maiol

Un vino bianco che richiama le tradizioni locali e il territorio, come nessun altro vino bianco del luogo sa fare. Prodotto con uve di Trebbiano di Lugana pure al 100%. Il Lugana DOC etichetta Molin, prende il suo nome dalla Cascina Molino, l’antica cantina aziendale. Alle tecniche utilizzate per ottenere il Lugana Tenuta Maiolo, si aggiungono, per la selezione Molin, la cernita delle migliori uve dei vigneti aziendali e la vinificazione con criomacerazione; ovvero la permanenza per più di 48 ore delle bucce con il mosto a 3-4°C. Tecnica che ha permesso alla cantina Cà Maiol di ottenere un Lugana più strutturato e più raffinato nel profumo. La produzione è limitata a circa 100.000 bottiglie annue da 75 cl.

Caratteristiche del vino Lugana Molin Doc

Il vino bianco Molin si presenta all’esame organolettico con un colore giallo paglierino luminoso e privo di riflessi. Il profumo ha una lunga e buona consistenza di note fruttate, dove spicca la sensazione di kiwi, lavanda, mandorla fresca e muschio. Nel finale chiude con sfumature di fiori di gelso e mentuccia, molto fresche e piacevoli. Il gusto fresco e morbido, ha lievi richiami di frutta con finale salmastro.

Abbinamenti consigliati al Lugana Doc

Il Molin Lugana DOC si abbina con i primi piatti ricchi, con sughi di pesce, carne cruda come carpaccio e formaggi di media stagionatura. Buono anche con il pecorino a bassa e media stagionatura. Si esprime al meglio in calici alti ed affusolati con bocca richiudente in grado di concentrare gli intensi profumi al naso dell’assaggiatore. La temperatura giusta per il servizio è di 10°C.