Valpolicella Classico Superiore Ripasso "Pegrandi" DOC BIO Vaona Odino
| Sommeliers Punktzahl | 93/100 | 2026 |
| Weinkellerei | Vaona Odino |
| Bezeichnung | Valpolicella Classico Superiore Ripasso Doc |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella e 5% Molinara |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | VR 2921 |
| Weinkellereigebäude | Vaona Odino - Marano di Valpolicella (VR) - Via Paverno, 41 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Formaggi stagionati, Grigliata di Carne, Carne Rossa in umido, Formaggi di media stagionatura, Pasta all'amatriciana, Cotoletta alla milanese, Selvaggina |
| Carta dei vini | Valpolicella Classico Ripasso |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Il Valpolicella Classico Ripasso DOC è un vino rosso della Cantina Vaona. A detta di molti esperti è considerato “il fratello minore” del più celebre e rinomato Amarone. I grappoli che danno vita a questo vino sono: 40% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Molinara; tutte uve che provengono da viti di età media di 25 anni. La vinificazione prevede una macerazione di circa 15-18 giorni; successivamente il vino passa in botti di rovere dove resta per un anno; al termine di questi processi il rosso viene fatto affinare in bottiglia per 4 mesi.
Le caratteristiche di questo Valpolicella Ripasso
Alla vista si presenta rubino carico ed a volte spicca un leggero “filamento arancione” dovuto alla lunga maturazione. Il profumo sorprende per ampiezza ed intensità fondendo le note di frutta rossa, ciliegie e ribes. In bocca è complesso, armonico e leggermente tannico.
Gli abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Vaona Odino
Si accosta molto bene a tutti i secondi di carne rossa, brasato e selvaggina, formaggi stagionati. Da servire in ampi bicchieri di cristallo a temperatura ambiente; è consigliabile aprire la bottiglia qualche minuto prima del suo utilizzo.
![Vermentino Toscana "La Pettegola" [BANFI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/vermentino-toscana-la-pettegola_7729_ico.jpg "Vermentino Toscana \"La Pettegola\" [BANFI]")
![Franciacorta VINTAGE COLLECTION SATEN BRUT [Ca del Bosco]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/franciacorta-vintage-collection-saten-brut_9072_ico.jpg "Franciacorta VINTAGE COLLECTION SATEN BRUT [Ca del Bosco]")
![Rosso di Montalcino "CAMPO AI SASSI" DOC [CASTELGIOCONDO FRESCOBALDI]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/rosso-di-montalcino-campo-ai-sassi-doc_7889_ico.jpg "Rosso di Montalcino \"CAMPO AI SASSI\" DOC [CASTELGIOCONDO FRESCOBALDI]")
![Sagrantino e Rosso Montelfalco In Cassa di Legno [Arnaldo Caprai]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/sagrantino-e-rosso-montelfalco-in-cassa-di-legno_11122_ico.jpg "Sagrantino e Rosso Montelfalco In Cassa di Legno [Arnaldo Caprai]")
![VERMENTINO DI SARDEGNA DOC AMBAT [SELLA & MOSCA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/vermentino-di-sardegna-doc-ambat_13854_ico.jpg "VERMENTINO DI SARDEGNA DOC AMBAT [SELLA & MOSCA]")
![Syrah "Fondo Filara" DOC BIO [NICOSIA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/syrah-fondo-filara-doc-bio_6353_ico.jpg "Syrah \"Fondo Filara\" DOC BIO [NICOSIA]")
![Rosso di Montalcino "LA CADUTA" DOC [CAPARZO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/rosso-di-montalcino-la-caduta-doc_14306_ico.jpg "Rosso di Montalcino \"LA CADUTA\" DOC [CAPARZO]")
![Brunello di Montalcino 2019 DOCG BIO [Poggio di Sotto Grattamacco]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/brunello-di-montalcino-2019-docg-bio_15094_ico.jpg "Brunello di Montalcino 2019 DOCG BIO [Poggio di Sotto Grattamacco]")
![Franciacorta Extra Brut Blanc de Noir Millesimato "NODENS" DOCG [Le Marchesine]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/franciacorta-extra-brut-blanc-de-noir-millesimato-nodens-docg_14464_ico.jpg "Franciacorta Extra Brut Blanc de Noir Millesimato \"NODENS\" DOCG [Le Marchesine]")
![Gavi del Comune di Gavi MONTEROTONDO DOCG [VILLA SPARINA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/gavi-del-comune-di-gavi-monterotondo-docg_14518_ico.jpg "Gavi del Comune di Gavi MONTEROTONDO DOCG [VILLA SPARINA]")
![Brunello di Montalcino RISERVA 2012 DOCG [SAN POLO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/brunello-di-montalcino-riserva-2012-docg_8477_ico.jpg "Brunello di Montalcino RISERVA 2012 DOCG [SAN POLO]")
![Magnum 1,5 Litri La Grola in Astuccio [Allegrini]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/magnum-1-5-litri-la-grola-in-astuccio_4285_ico.jpg "Magnum 1,5 Litri La Grola in Astuccio [Allegrini]")
