Franciacorta Saten DOCG FRECCIANERA

Setoso come solo un Satèn sa essere, questo Franciacorta della Cantina Freccianera nasce da uve Chardonnay in purezza provenienti dai vigneti di Corte Franca, Torbiato di Adro e Provaglio d'Iseo: i vigneti sono esposti a sud/sud-est ad un'altitudine di 250 m slm e su suoli di origine calcarea sabbiosa. Dopo la vendemmia manuale dei grappoli si procede con pigiatura soffice dell'uva. Una prima fermentazione si svolge in acciaio ed in seguito parte della massa conclude la fermentazione in tonneaux da 500 litri di rovere francese. Dopo una lunga permanenza sulle fecce, con rimontaggi in vasca e batonnage in tonneau si arriva alla fase di assemblaggio e tiraggio nella primavera successiva alla vendemmia.

Caratteristiche di questo Franciacorta Freccianera

Presenta un colore giallo paglierino brillante dai riflessi dorati. Le note olfattive sono agrumate e vanigliate, particolarmente frescha. Al palato è fresco, armonico e con un perlage fine ed elegante.

Abbinamenti consigliati con questo Satèn

Perfetto per l'aperitivo. Ottimo con piatti a base di pesce come antipasti al vapore, linguine al nero di seppia, fritture. da provare con sushi e tartare. Servire alla temperatura di 8-10 C.