Spumante Brut PRIMOSECOLO Piemonte DOC COCCHI

Nato nel 1991 in occasione del centenario della fondazione dell'Azienda, questo PRIMOSECOLO della Cantina piemontese Cocchi nasce dall'impiego di uve Chardonnay in purezza. A seguito della vendemmia manuale, la prima fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio per quasi 3 settimane al termine delle quali il vino viene raffreddato per andare a favorire il deposito dei lieviti. La presa di spuma si svolge in autoclave dove questo spumante riposa per 6 mesi sui lieviti, prima di completare la maturazione in bottiglia.

Caratteristiche di questo spumante PRIMOSECOLO

Presenta un colore giallo paglierino molto delicato con un perlage fine e persistente.Le note olfattive richiamano note di fiori bianchi e crosta di pane. Al palato è morbido ma di carattere, con una freschezza piacevole.

Abbinamenti consigliati con questo Cocchi PRIMOSECOLO

Da provare con antipasti a base di affettati e salumi, piatti a base di pesce e verdure. Ottimo anche con la cucina asiatica. Servire alla temperatura di 8-10°C.