Coda di Volpe Sannio "TABURNO" DOP BIO Fattoria La Rivolta
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
| Cantina | Fattoria La Rivolta |
| Denominazione | Coda di Volpe Sannio Dop |
| Annata | 2022 |
| Uvaggio | 100% Coda di Volpe |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | BN 5053 |
| Sede Cantina | Fattoria La Rivolta - Torrecuso (BN) - Contrada Rivolta |
| Abbinamento | Formaggi freschi, Antipasti di pesce affumicato, Sushi-sashimi, Calamari al forno, Pesce alla griglia, Pesce in umido, Pesce spada, Pizza |
| Carta dei vini | Coda di Volpe |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Campania (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
La Coda di Volpe Sannio Taburno della cantina Campana Fattoria La Rivolta è un vino rosso prodotto con uve autoctone del Taburno in purezza, coltivate nei vigneti aziendali situati nel Beneventano. Dopo la vendemmia manuale di ottobre le uve vengono fatte fermentare in acciaio a temperatura controllata: qui prosegue la maturazione per diversi mesi finchè non ha inizio l'imbottigliamento.
Caratteristiche di questo vino campano
All'esame organolettico si presenta come un vino dal colore giallo dorato; all'olfatto spiccano aromi fruttati di albicocca che virano su sentori minerali. In bocca è leggero dotato di una bella sapidità.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco campano
Ottimo con tutti i piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi; da provare anche con formaggi freschi. Servire alla temperatura di 10-12°C in calice non molto ampio.
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