Cannonau di Sardegna Rosato PUNTA ROSA DOC CANTINA SANTA MARIA LA PALMA

Il “Punta Rosa” Cannonau di Sardegna DOC Rosato della cantina Santa Maria La Palma è un vino rosato elegante e identitario, ottenuto da uve Cannonau coltivate nelle campagne di Alghero, nel nord-ovest della Sardegna. È una delle interpretazioni più fresche e immediate del vitigno simbolo dell’isola, pensata per valorizzare la sua componente fruttata e mediterranea in una versione più delicata e versatile. Le uve provengono da vigneti situati in un territorio caratterizzato da clima caldo e secco, fortemente influenzato dalla vicinanza del mare e dai venti costanti del maestrale, su suoli profondi e fertili. Questo ambiente contribuisce a conferire al vino freschezza aromatica, sapidità e una naturale espressività fruttata. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve rosse con breve contatto con le bucce (circa 6 ore), seguita da fermentazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 15 °C. L’affinamento avviene sempre in acciaio per circa due mesi, con permanenza sui lieviti e bâtonnage, che contribuiscono a migliorarne equilibrio e finezza. 

Caratteristiche di questo vino della Sardegna

All’esame organolettico si presenta con un colore rosato vivo e brillante. Il bouquet è fresco e delicato, con note di rosa e piccoli frutti di bosco, accompagnate da una buona finezza aromatica. Al palato è sapido, vivace e armonico, con una piacevole componente fruttata e un finale pulito e scorrevole che ne esalta la bevibilità.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosato sardo

Il “Punta Rosa” si abbina molto bene ad antipasti di pesce, minestre leggere, carni bianche e formaggi freschi o molli. È ideale anche come vino da aperitivo grazie alla sua freschezza e immediatezza. La temperatura di servizio consigliata è di 8–10 °C.