Valpolicella "Nanfrè" DOC Tenuta Sant'Antonio
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cantina | Tenuta Sant'Antonio |
| Denominazione | Valpolicella Doc |
| Annata | 2021 |
| Uvaggio | 70% Corvina e 30% Rondinella |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | VR 2628 |
| Sede Cantina | Tenuta Sant'Antonio - Colognola ai Colli (VR) - Via Ceriani, 23 |
| Abbinamento | Carne Rossa in umido, Affettati e salumi, Carne alla pizzaiola, Formaggi freschi, Gnocchi al ragù, Pizza, Stuzzichini, Stinco di maiale al forno |
| Carta dei vini | Valpolicella Classico |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Nanfrè della Cantina Tenuta Sant’Antonio è un Valpolicella prodotto con uve 70% Corvina e 30% Rondinella, coltivate nei vigneti aziendali situati nel Comune di Colognola ai Colli e Illasi, in provincia di Verona. Dopo la vendemmia manuale in cassette, si procede con pressatura soffice e fermentazione alcolica a temperatura controllata tramite l’impiego di lieviti selezionati per una durata di 8-10 giorni. Sino all’imbottigliamento si effettua la tecnica del batonnage in vasche di acciaio inox per 1 volta a settimana. L’affinamento avviene in acciaio per 6 mesi.
Caratteristiche di questo Valpolicella Sant’Antonio
All’esame organolettico il Nanfrè di Tenuta Sant’Antonio si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso si esprimono note di ciliegia e di frutta rossa con sfumature floreali e speziati. Al palato i tannini sono appena accenati ed è morbido e fresco, con una buona persistenza.
Abbinamenti consigliati con questo vino rosso veronese
Nanfrè è un vino che si adatta perfettamente a tutto pasto, in particolare con salumi, primi piatti di pasta, riso e risotti, minestre, zuppe, carni bianche. Da provare con il baccalà. Questo vino va servito ad una temperatura di 16 gradi in calice non molto ampio.
