Valpolicella Classico "Corte Giara" DOC Allegrini
| Punteggio sommelier | 87/100 | 2024 |
| Cantina | Allegrini |
| Denominazione | Valpolicella Classico Doc |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | 75% Corvina Veronese e 25% Rondinella |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | VR 7290 |
| Sede Cantina | Allegrini - Fumane (VR) - Via Giare, 9/11 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Gnocchi al ragù, Brasato, Affettati e salumi, Galletto alla brace, Formaggi di media stagionatura, Bolliti misti di carne, Carne Rossa in umido |
| Carta dei vini | Valpolicella Classico |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Veneto (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Valpolicella DOC è un vino rosso Veronese. Le uve che danno vita a questo vino sono 75% Corvina Veronese e 25% Rondinella; coltivate a Cavaion Veronese sulle colline del lago di Garda. Dopo una fermentazione di 8/10 giorni circa il vino viene affinato in acciaio per 3 mesi e in bottiglia per 2. Il marchio Corte Giara nasce nel 1989 da un’iniziativa della famiglia Allegrini per valorizzare questa zona della Valpolicella ed offrire vini di alto valore più facili ed accessibili, vini fedeli alle tradizioni con un appeal più moderno.
Le caratteristiche del Valpolicella Classico DOC
Alla vista appare rosso rubino intenso. Il profumo è caratteristico di questo vino con note di ciliegia e pepe seguite da erbe aromatiche. Al palato è slanciato e grintoso in completa armonia tra l’acidità di questo vino e la morbidezza del frutto.
Gli abbinamenti consigliati con questo Valpolicella Classico
Un vino veneto che va servito in calici di media ampiezza alla temperatura di 14-16°C. Si abbina perfettamente ai piatti della tradizione mediterranea come paste e zuppe di stagione, ad affettati e salumi.
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