Valpolicella Classico Superiore DOP Zyme

Zyme 
Codice Prodotto 0755
€ 30,90 € 36,00
€ 41,20/liter
Prezzo iniziale € 36,00
Prodotto disponibile
Spedizione martedì 05 novembre, se ordini entro 8 ore e 47 minuti
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 92/100 2024
Wine Spectator 91/100 2015
2 Bicchieri gambero rosso 2016
Robert Parker 90/100 2015
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Caratteristiche
Cantina Zyme
Denominazione Valpolicella Classico Superiore Dop
Annata 2019
Uvaggio 40% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 25% Rondinella e 5% Oseleta
Gradazione 13,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF VR 4531
Sede Cantina Zyme - San Pietro in Cariano (VR), Località Mattonara - Via Cà del Pipa, 1
Abbinamento Coniglio, Formaggi di media stagionatura, Carne Rossa in umido, Pasta al sugo di carne, Brasato, Arrosto di carne, Gnocchi al ragù, Affettati e salumi
Carta dei vini Valpolicella Classico Superiore
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Descrizione del vino

Un vino rosso veneto della Cantina Zymé. I grappoli usati per la sua produzione sono: 40% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Oseleta, raccolti da vigneti antichi di proprietà dell'azienda Zymé. La vinificazione prevede una macerazione di circa 7-8 giorni in vasche di acciaio inox; successivamente passa in botti di rovere grandi dove resterà per almeno 3 Anni. Al termine di questi processi il vino viene fatto affinare in bottiglia per 6/9 mesi.

 

Caratteristiche di questo Valpolicella Classico Superiore

Questo caratteristico vino della tradizione veneta, derivante dalla vinificazione di uve a bacca rossa, si presenta di colore rosso rubino, carico e con leggeri riflessi granati dovuti alla lunga maturazione. Il profumo risulta intenso e penetrante con note marcate di ciliegie, frutta rossa in generale e note di spezie unite a quelle di tabacco. In bocca è pieno, morbido ed avvolgente con una piacevole sapidità.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Zymè

Per quanto riguarda gli abbinamenti con il Valpolicella Classico Superiore DOC, si possono indicare come piatti di accompagnamento: i risotti, la pasta con i fagioli, i formaggi di media stagionatura e le carni rosse. Va servito in ampi calici di cristallo a temperatura ambiente; è consigliabile aprire la bottiglia 1 ora prima del suo utilizzo.

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