Sauvignon Blanc "Mervin" DOC CANTINA DI MERANO MERAN

Dalla vinificazione di uve di vitigno di Sauvignon Blanc, le origini di questo vino risalgono a molti anni fa, quando alcuni pionieri del vino ebbero l’intuito di piantare viti di questa antica varietà francese sui soleggiati pendii orientali a 500 m s.l.m. La provenienza è quella classica intorno a Castel Lebenberg sopra l’abitato di Cermes. La vinificazione prevede la macerazione a freddo per 12 ore, cui segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata in piccoli serbatoi vinari di inox e di rovere. La maturazione del vino avviene per circa 5 mesi sui lieviti.

Caratteristiche di questo vino bianco

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo verdognolo. Al naso si presenta come un vino che ha il profumo esuberante di fiori di sambuco e di ribes rosso. Il gusto è quello del vino molto elegante e intenso con un finale vellutato e lungo.

Abbinamenti consigliati degustando Sauvignon Doc

Ottimo con gli asparagi, verdure grigliate, pesce e formaggio di capra. La temperatura di servizio ottimale è di 10°C.