Rosso di Montalcino Tenuta La Fuga DOC FOLONARI

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Features
Winery FOLONARI
Denomination Rosso di Montalcino Doc
Vintage 2022
Grapes 100% Sangiovese
Alcohol content 15,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF SI/6558
Winery headquarter Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute - Greve in Chianti (FI) - Via di Nozzole, 12 Località Passo dei Pecorai
Abbinamento Arrosto di carne, Grigliata di Carne, Tagliatelle ai Funghi, Agnello, Bistecca Fiorentina, Tagliata di Manzo, Stinco di maiale al forno, Pasta al sugo di carne
Carta dei vini Rosso di Montalcino
Formato Bottiglia standard
Regione Toscana (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Wine description

Dalla vinificazione in purezza di uve pregiate di Sangiovese in purezza. La provenienza è quella classica del prodotto della tenuta Folonari. Con uve provenienti da vigneti coltivati nell’omonima Tenuta di nostra proprietà a sud ovest di Montalcino, sul versante storico di Camigliano. La vinificazione prevede la fermentazione alcolica in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 26°/ 28°C. Macerazione sulle bucce per circa 12 giorni. La maturazione si sviluppa per 1 anno di cui 6 mesi in botte di rovere di Slavonia da 30/40 hl. In ultimo l’affinamento che si protrae per un minimo di 2 mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo Rosso di Montalcino Doc

All’aspetto si presenta con un bel rosso rubino. Il profumo sprigiona al naso un frutto fresco e croccante di ciliegia selvatica, viola mammola, iris e spezie dolci. Il gusto in bocca libera una buona freschezza, con tannini levigati, risulta elegante e vellutato nel complesso.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Folonari

L’ideale compagno di un buon primo piatto a base di carne e con formaggi di media stagionatura. Si esalta con i pici al ragù di coniglio. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C.

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