Chianti Classico Gran Selezione "Giovanni Folonari " Tenuta di Nozzola DOCG FOLONARI

Dalla vinificazione di uve in blend di vitigno Sangiovese 70%, Cabernet Sauvignon 30%. La provenienza è quella particolare, da un Cru, della Tenuta di Nozzole situata nel comune di Greve in Chianti. La vinificazione per macerazione con délestage e rimontaggi in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C. Durata: 20 giorni. La maturazione in acciaio i primi 2 mesi, 24 mesi in botti stagionate di rovere di Slavonia da 60 hl. L’affinamento è di un minimo 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo Chianti Classico Gran Selezione Docg

All’aspetto si presenta di un colore rubino, elegante e luminoso. Il profumo all’olfattiva le mature note della frutta a polpa rossa vanno a unirsi a sentori di spezie dolci, in un bouquet olfattivo che chiude con ricercati toni mentolati e balsamici. Il gusto in bocca è morbido e generoso, ben lavorata nella trama tannica, persistente e di ottima fattura nel retrogusto.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino toscano

Si sposa a meraviglia con le portate del menu di terra. È stupendo con le tagliatelle tirate al mattarello e condite con il tartufo bianco di San Miniato. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.