Pinot Grigio "Vini Orsone" DOC Bastianich
Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
James Suckling | 91/100 | 2017 |
2 Bicchieri gambero rosso | 2017 |
Cantina | Bastianich |
Denominazione | Pinot Grigio Doc |
Annata | 2023 |
Uvaggio | 100% Pinot Grigio |
Gradazione | 13,00% |
Cl | 75cl |
Solfiti | Contiene Solfiti |
Codice ICQRF | UD 6664 |
Sede Cantina | Bastianich - Cividale del Friuli (UD) - Via Darnazzacco, 44/2 |
Abbinamento | Zuppe, Pesce in umido, Sushi-sashimi, Aperitivo, Cozze, Formaggi freschi, Formaggi di media stagionatura, Antipasti di pesce al vapore |
Carta dei vini | Pinot Grigio |
Formato | Bottiglia standard |
Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
Stile | Leggero e fresco |
L’enorme successo a livello mondiale che il vino bianco “Pinot Grigio” è stato in grado di raggiungere, riflette la sua capacità di abbinarsi a molteplici piatti, anche se può essere gustato come piacevole vino da aperitivo. Nel suo gusto, si amplificano le note di mela matura, la deliziosa ricchezza e la prolungata persistenza al palato.I vigneti godono di una ubicazione eccezionale, nel Comune di Cividale, sui Colli Orientali del Friuli, nel cuore dell’area con Denominazione di Origine Controllata. I terreni sui quali le vigne sono allevate con il classico sistema Guyot sono caratterizzati da marne prevalentemente calcaree.
Caratteristiche del Pinot Grigio Bastianich
Composto con uve al 100% di Pinot Grigio, subisce un complesso processo di vinificazione dove le uve sono fatte macerare al 100% in vasche di acciaio inossidabile, poi il 60% del prodotto si trasferisce in sale dove avviene al fermentazione malo-lattica che dura circa 10 giorni, viene poi raggiunto dal restante 40% e assieme vengono fatti affinare per almeno 6 mesi su feccia, con bâtonnage a sequenza settimanale.Il gusto è rotondo e di pieno corpo, con una buona struttura minerale, compensata da quella acida. Si esprime con aromi e sapori di mela e prugna bianca lungamente persistenti.
Abbinamenti consigliati con il Pinot Grigio Bastianich
L’Abbinamento perfetto è con i primi strutturati e saporiti della tradizione italiana. Si abbina bene anche a zuppe e a insalate con carne oppure con pesceVa servito fresco alla temperatura di 8°C in bicchieri alti ed affusolati tipo “Renano”.