Friulano "Vini Orsone" DOC Bastianich

La casa vitivinicola Bastianich vanta la produzione di questo fantastico vino bianco Friulano “Vigne Orsone” caratterizzato dalla Denominazione di Origine Controllata, Prodotto tipico locale per eccellenza. Il Friulano DOC è il più tipico e il più amato tra le varietà autoctone di vino bianco del Friuli Venezia Giulia. Coltivato da secoli in questa regione, è divenuto nel tempo, e grazie alla crescente esigenza di ripercorrere le tradizioni locali, parte integrante della cultura e della cucina dei Colli Orientali, viene prodotto puro al 100% con uve di Tocai Friulano. La Vinificazione avviene in vasche di acciaio inossidabile, poi il 30% del prodotto viene portato dai mastri cantinieri a fermentazione malo-lattica, per poi essere ricomposto con il restante 70% del vino. L’affinamento si svolge per 7 mesi su feccia, con frequente bâtonnage. I vigneti, tutti di pregio e allevati all’interno della zona DOC si trovano sul territorio di Cividale nei Colli Orientali del Friuli. Il suolo si caratterizza per la presenza di Marna con prevalenza calcarea che dona inconfondibile mineralità al vino. Il sistema di allevamento invece è il classico Guyot francese.

Caratteristiche del vino Friulano Bastianich

Il vino Friulano della Cantina Bastianich è senza dubbio capace di esprime la storia e il “terroir” del Friuli. Di medio corpo, con percettibili e pregiate sensazioni di pera e pesca mature; una fresca nota minerale e con una buona acidità ne finale in grado di provocare una leggera acquolina. Caratteristiche ideali per un vino che esalta egregiamente il cibo della tradizione locale.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco "Friulano"

L’abbinamento ideale è quello coi salumi stagionati affettati, come il prosciutto crudo e cotto, i salami e le salsicce stagionato di carne e di fegato, le carni bollite, il vitello tonnato e le bistecche di maiale alla piastra. Si abbina alla grande anche con i frutti di mare e il pesce cotto al forno. Va servito fresco, alla temperatura di massimo 12°C in bicchieri tipo “Renano” se accompagna piatti di pesce, con bicchieri tipo “ballon” se accompagna piatti di carne.