Friulano "Rassauer" DOC Castello di Spessa
Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
Cantina | Castello di Spessa |
Denominazione | Collio DOC |
Annata | 2022 |
Uvaggio | 100% Friulano |
Gradazione | 14,00% |
Cl | 75cl |
Solfiti | Contiene Solfiti |
Codice ICQRF | GO/967 |
Sede Cantina | Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1 |
Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti alle vongole, Pesce alla griglia, Carni Bianche, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Orata al forno |
Carta dei vini | Friulano |
Formato | Bottiglia standard |
Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
Stile | Di medio corpo e profumato |
ll "Rassauer" Friulano è un vino della gamma DOC Collio, con vini rotondi e cremosi del Castello di Spessa. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata a 15°C. Una parte del mosto viene mantenuta a contatto con le bucce per alcuni giorni durante la fermentazione, per estrarre più aromi. Si affina in acciaio fino a fine marzo sulle fecce fini e successivamente in bottiglia.
Caratteristiche del Friulano "Rassauer"
Giallo paglierino intenso con note dorate. Al naso risulta complesso e ampio con note fruttate di albicocca e pesca, floreali di ginestra e minerali. Al palato grande equilibrio tra morbidezza, freschezza e sapidità con un finale lungo.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Castello di Spessa
Ottimo con prosciutto crudo di San Daniele tagliato a mano, uova sode e asparagi o omelette di erbe primaverili, zuppe di legumi o risotti con punte di asparagi, con carciofi o con radicchio di Treviso. Si consiglia di consumarlo ad una temperatura di 12°C in calice non molto ampio.